Veelgestelde vragen over Ube

Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen over ube , met name in de context van eten, koken en desserts:

Wat is ube? Ube is een paarse yam, oorspronkelijk afkomstig uit de Filipijnen, bekend om zijn levendige violette kleur en lichtzoete, nootachtige en vanille-achtige smaak. Ube (uitgesproken als oo-beh) is een felpaarse knol of yam (Dioscorea alata) die inheems is in de Filipijnen.

Is ube hetzelfde als taro of paarse zoete aardappel? Nee. Ube verschilt van taro en paarse zoete aardappelen in smaak, textuur en uiterlijk, hoewel ze vaak met elkaar worden verward vanwege hun vergelijkbare kleur.

Hoe smaakt ube? Ube heeft een subtiel zoete, aardse smaak met hints van vanille en pistache.

Waar wordt ube voor gebruikt? Het wordt veel gebruikt in desserts zoals ube halaya (jam), ijs, cakes, gebak, koekjes en drankjes.

Is ube natuurlijk of kunstmatig gekleurd? Echte ube heeft van nature een gedempte paarse kleur, maar sommige producten gebruiken kunstmatige kleur- en smaakstoffen in plaats van echte ube. Onze ube-smaakstoffen en -siropen bevatten kunstmatige kleurstoffen. Let dus goed op de gebruikte dosering.

Waar komt ube vandaan? Ube is afkomstig uit de Filipijnen en is een onmisbaar ingrediënt in de Filipijnse keuken.

Kun je ube thuis bereiden? Jazeker. Verse of bevroren ube kan gekookt, gestoomd, gebakken of gepureerd worden, al vereist het vaak wel wat voorbereiding om de zetmeelachtige textuur te verwijderen. Het lekkerst is ube te bereiden met gecondenseerde melk, kokosmelk en suiker. Onze ube-smaakstof geeft kleur en aroma aan ons recept. Ube-siroop is echter direct te gebruiken als topping voor je gerechten.

Waarom is ube paars? De kleur komt van natuurlijke antioxidanten, anthocyaninen genaamd, dezelfde stoffen die ook in bosbessen en paarse kool voorkomen. De paarse tint is echter anders. Het paars van ube neigt meer naar blauw, een gedempt paars in plaats van roodachtig.

Wat is het verschil tussen ube-aroma en ube-siroop?

Ube-aroma is ideaal om die kenmerkende ube-smaak in je recepten te versterken. Het is licht, geconcentreerd en van zichzelf niet zoet, dus je hebt er maar een klein beetje van nodig – meestal zo'n 1-2 gram per kilogram mix. Ube-siroop daarentegen voegt niet alleen smaak toe, maar ook zoetheid. Het is dik, rijk en zoet, waardoor het perfect is om met een lepel toe te voegen aan desserts, drankjes of toppings.

Wilt u dit verder bespreken? Stuur ons een e-mail via contact@aboutflavors.com

Wat is het verschil tussen About Flavors Ube en Ubeness?

Het zijn in feite dezelfde producten — het verschil zit hem in de merknaam, de verpakking en de doelgroep. Over smaken: Ube Flavoring wordt voornamelijk geleverd aan de HORECA-sector (hotels, restaurants, catering) en voedselproducenten , en is ook verkrijgbaar in grotere verpakkingen zoals 5 liter en 10 liter . Ubeness , daarentegen, wordt verkocht in winkels, supermarkten en kruidenierszaken , waardoor het toegankelijker is voor thuisbakkers en gewone consumenten.

Beide producten worden geproduceerd door de zusterbedrijven Dea Enterprise en Pamana World BV . De variatie in merknaam is er alleen maar om het voor de markt gemakkelijker te maken het product uit te spreken en te herkennen.

Welke smaken biedt About Flavors aan?

Momenteel zijn de volgende smaken van About Flvaors verkrijgbaar: Ube, Pandan, Buco Pandan , Jackfruit (Langka), Filipijnse Mango, Zoete Maïs en Calamansi-Limoen. Heeft u een specifieke smaakwens? Stuur dan een e-mail naar contact@aboutflavors.com.

Biedt u diensten aan onder eigen label?

We kunnen de mogelijkheden bespreken. Stuur ons een e-mail via contact@aboutflavors.com.

Mag ik een proefmonster aanvragen?

Jazeker! U kunt samples bestellen en wij sturen ze u toe. Bekijk ze via deze link: SAMPLES.

Waar is mijn bestelling?

U heeft een e-mail met trackinginformatie ontvangen voor uw bestelling. Controleer ook uw spammap. Als u de e-mail niet heeft ontvangen, kunt u ons dit laten weten door een e-mail te sturen naar contact@aboutflavors.com.

Waar kan ik mijn factuur vinden?

Uw factuur vindt u op uw accountpagina. Daar kunt u deze downloaden of hetzelfde artikel opnieuw bestellen. Kunt u hem niet vinden? Stuur dan een e-mail naar contact@aboutflavors.com

Kan ik in grote hoeveelheden kopen?

Natuurlijk! Laat ons via e-mail weten in welke producten u geïnteresseerd bent, dan sturen wij u de groothandelsprijzen toe.

Heeft u recepten?

Er zijn een aantal receptsuggesties te vinden op verschillende platforms. Je kunt ze bekijken:

Smaakstoffen: ubeness.com

Siropen: Terifico.com

Je kunt ook de sociale media-accounts van About Flavors, Ubeness en Terifico bekijken voor inspiratie.

Verzendt u wereldwijd?

Momenteel verzenden we alleen naar Europese landen. We doen ons best om onze leveringslocaties in het Midden-Oosten, Azië en Noord-Amerika uit te breiden. Houd onze website in de gaten voor meer informatie.