Uit liefde voor eten
Celina Tamayo-Varanavicius
Vilnius, Litouwen
Maak kennis met Celina, een Filipijnse foodie wiens passie voor koken en bakken haar naar een bijzondere kans in Litouwen heeft geleid.
|
Wie had ooit gedacht dat Celina Tamayo-Varanavicius , afgestudeerd in biologie aan de Universiteit van de Filipijnen in Baguio , ooit ondernemer in Litouwen zou worden? Ze komt uit Muscat, Oman, waar ze bijna tien jaar als medisch programmamanager werkte. Daar ontmoette ze haar huidige echtgenoot Andrius en werd verliefd op hem. Ondanks haar drukke schema blijft haar passie voor eten, met name koken en bakken, onverminderd groot. Ze experimenteert graag met recepten, bakt taarten en cupcakes en deelt deze vervolgens met vrienden en familie. Haar liefde voor eten is inmiddels alleen maar groter geworden. |
"We hebben nu twee prachtige dochters, allebei geboren in Vilnius, Litouwen," vertelde Celina trots, waarmee ze benadrukte hoe thuis ze zich in dit vreemde land hebben gevoeld. |
|
In haar zoektocht naar haar ware passie, namelijk eten, ontdekte ze Ubeness, Buco Pandaness en Langkaness . In 2022 begon ze deze essences in haar recepten te gebruiken. Celina's enthousiasme voor deze essences is onmiskenbaar. “Ik heb ook andere merken geprobeerd, maar qua smaak en kleur is niets te vergelijken met deze drie essences. Wat een fantastische producten! Ik blijf voor altijd een trouwe klant!” |
 |
Ze is niet alleen goed in bakken; ze is ook een meester in de beroemde Filipijnse hoofdgerechten. Zowel Litouwse als Filipijnse klanten zijn lyrisch over haar knapperige varkensvlees en mangosalade , wat vaak leidt tot herhaalde bestellingen. Aan de Filipijnse kant zijn puto en puto pao zeer gewilde favorieten geworden. Litouwse klanten daarentegen zijn dol op haar cupcakes , lengua de gato in verschillende smaken en taarten. Uiteindelijk besloot ze van haar hobby haar beroep te maken toen ze zich realiseerde dat weinig Litouwers en andere nationaliteiten in de regio bekend waren met de Filipijnse keuken en delicatessen . Geïnspireerd door deze nieuwe kennis besloot ze in mei 2023 haar bedrijf, Merienda in Litouwen, op te richten.
Bekijk haar website om een bestelling te plaatsen in Vilnius.
Afgelopen september werd ze uitgenodigd om deel te nemen aan een tentoonstelling in het Litouwse Nationale Museum – Huis van de Geschiedenis. De reacties op haar tentoongestelde producten waren overweldigend, waardoor de Filipijnse keuken meer bekendheid kreeg. Het was een fantastische klus en een kans die ze met beide handen aangreep. Tijdens het evenement presenteerde ze souvenirs, Filipijnse snacks, chips, snoep, buco pandan en haar kenmerkende product, lengua de gato (kippenbouillon), verkrijgbaar in verschillende Filipijnse smaken: vanille, koffie, chocolade, mango, buco pandan en ube (paarse yam). Haar migratieverhaal is ook opgenomen in Our Migration Story , een wereldwijde verzameling succesverhalen. Dit gaf haar extra motivatie om Filipijnse gerechten te blijven promoten en maken, zodat alle culturen ervan kunnen genieten. Er wonen misschien maar een handjevol Filipino's in Litouwen, maar miljoenen culturen staan open voor de smaakexplosie van de geliefde Filipijnse keuken.
