Ube Leche Flan recipe with Ubeness

Ube Leche Flan

Ube Leche Flan

Leche Flan mit Ube-Geschmack / Über den Geschmack: Ube-Geschmack

Vorbereitungszeit: 20 Minuten


Garzeit: 40 Minuten
Abkühlzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gang: Dessert
Küche: Philippinisch
Autor: Dennis Rogacion

Ausrüstung:

  • Schneebesen
  • Dampfer
  • llanera ( lyanera )
  • Große Schüssel

Zutaten:

Anweisungen:

Karamellisierter Zucker

  1. Teile den Zucker in 3 oder 4 Portionen auf.
  2. Über dem Herd erhitzen, bis die Masse karamellisiert ist, dabei gleichmäßig verteilen.
  3. Lassen Sie sie anschließend etwa 5-10 Minuten abkühlen.
  4. Beiseite stellen.

Mischung

  1. In einer großen Schüssel Eigelb und Kondensmilch gut verrühren.
  2. Anschließend Milch, Vanilleextrakt und Ube-Aroma hinzufügen.
  3. Weiter gut verrühren.
  4. Wenn die Llaneras abgekühlt sind, die Mischung gleichmäßig hineingießen.
  5. Etwa 30-40 Minuten dämpfen.
  6. Um zu prüfen, ob der Flan fertig ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein, um zu sehen, ob er fest genug ist.
  7. Den Flan vor dem Servieren abkühlen lassen.
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