Häufig gestellte Fragen zu Ube

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Ube , insbesondere im Zusammenhang mit Essen, Kochen und Desserts:

Was ist Ube? Ube ist eine violette Yamswurzel, die ursprünglich von den Philippinen stammt und für ihre leuchtend violette Farbe sowie ihren mild-süßen, nussigen und vanilleartigen Geschmack bekannt ist. Ube (ausgesprochen „U-be“) ist eine leuchtend violette Knolle oder Yamswurzel (Dioscorea alata), die auf den Philippinen heimisch ist.

Ist Ube dasselbe wie Taro oder lila Süßkartoffel? Nein. Ube unterscheidet sich von Taro und lila Süßkartoffeln in Geschmack, Textur und Aussehen, obwohl sie aufgrund der ähnlichen Farbe oft verwechselt werden.

Wie schmeckt Ube? Ube hat einen dezent süßen, erdigen Geschmack mit Anklängen von Vanille und Pistazie.

Wofür wird Ube verwendet? Es wird häufig in Desserts wie Ube Halaya (Marmelade), Eiscreme, Kuchen, Gebäck, Keksen und Getränken verwendet.

Ist Ube natürlich oder künstlich gefärbt? Echte Ube ist von Natur aus dezent violett, doch manche Produkte verwenden künstliche Farb- und Aromastoffe anstelle von echter Ube. Unsere Ube-Aromen und -Sirupe enthalten künstliche Farbstoffe. Achten Sie daher auf die Dosierung.

Woher kommt Ube? Ube stammt von den Philippinen und ist ein Grundnahrungsmittel der philippinischen Küche.

Kann man Ube zu Hause zubereiten? Ja. Frische oder gefrorene Ube kann gekocht, gedämpft, gebacken oder püriert werden, wobei oft eine Vorbereitung nötig ist, um die stärkehaltige Konsistenz zu entfernen. Am besten schmeckt sie, wenn sie mit Kondensmilch, Kokosmilch und Zucker zubereitet wird, um ihr volles Aroma zu entfalten. Unser Ube-Aroma verleiht unserem Rezept Farbe und Duft. Ube-Sirup hingegen kann direkt als Topping für Ihre Kreationen verwendet werden.

Warum ist Ube lila? Ihre Farbe stammt von natürlichen Antioxidantien, den Anthocyanen, denselben Verbindungen, die auch in Blaubeeren und Rotkohl vorkommen. Allerdings ist der Lilaton anders. Das Lila der Ube tendiert eher ins Bläuliche, ist also ein gedecktes Lila und nicht rötlich.

Worin besteht der Unterschied zwischen Ube-Aroma und Ube-Sirup?

Ube-Aroma eignet sich hervorragend, um Ihren Rezepten den unverwechselbaren Ube-Geschmack zu verleihen. Es ist leicht, konzentriert und von Natur aus nicht süß, daher ist es sehr ergiebig – in der Regel etwa 1–2 g pro Kilogramm Mischung. Ube-Sirup hingegen verleiht Speisen und Getränken nicht nur Geschmack, sondern auch Süße. Er ist dickflüssig, reichhaltig und süß und eignet sich daher perfekt, um Desserts, Getränken oder Toppings löffelweise hinzugefügt zu werden.

Möchten Sie das weiter besprechen? Schreiben Sie uns eine E-Mail an contact@aboutflavors.com

Worin besteht der Unterschied zwischen About Flavors Ube und Ubeness?

Es handelt sich im Grunde um dasselbe Produkt – der Unterschied liegt in der Marke, der Verpackung und der Zielgruppe. About Flavors Ube Flavoring wird hauptsächlich an die Gastronomie (Hotels, Restaurants, Catering) und Lebensmittelhersteller geliefert und ist auch in größeren Verpackungsgrößen wie 5 und 10 Litern erhältlich. Ubeness hingegen wird im Einzelhandel, in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften verkauft und ist somit auch für Hobbybäcker und Endverbraucher leichter zugänglich.

Beide Produkte werden von den Schwesterunternehmen Dea Enterprise und Pamana World BV hergestellt. Die unterschiedlichen Markennamen dienen lediglich dazu, die Aussprache und Wiedererkennung der Produkte für den Markt zu vereinfachen.

Welche Geschmacksrichtungen bietet About Flavors an?

About Flavors bietet aktuell folgende Aromen an: Ube, Pandan, Buco Pandan , Jackfrucht (Langka), Philippinische Mango, Süßmais und Calamansi-Limette. Haben Sie einen Geschmackswunsch? Schreiben Sie uns eine E-Mail an contact@aboutflavors.com.

Bieten Sie Private-Label-Dienstleistungen an?

Wir können die Möglichkeiten besprechen. Senden Sie uns eine E-Mail an contact@aboutflavors.com.

Darf ich ein Muster anfordern?

Klar! Sie können Muster bestellen, die wir Ihnen gerne zusenden. Schauen Sie sich das über diesen Link an: MUSTER.

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Kann ich in großen Mengen kaufen?

Selbstverständlich! Teilen Sie uns per E-Mail mit, an welchen Produkten Sie interessiert sind, und wir senden Ihnen die Großhandelspreise per E-Mail zu.

Haben Sie Rezepte?

Auf verschiedenen Plattformen finden Sie einige Rezeptvorschläge. Schauen Sie doch mal rein:

Aromen: ubeness.com

Sirupe: Terifico.com

Inspiration findet ihr auch auf den Social-Media-Accounts von About Flavors, Ubeness und Terifico.

Liefern Sie weltweit?

Aktuell liefern wir nur in europäische Länder. Wir arbeiten mit Hochdruck daran, auch den Nahen Osten, Asien und Nordamerika zu beliefern. Weitere Informationen folgen in Kürze.